|
|
היין שהופק מענבי כרם יחידני (Single Vineyard) אשר בא מחלקה ייחודית הסמוכה ליקב בשטח של 38 דונם הנטועים על הגבעה המשקיפה לעמק צרעה. 
כרם גבעת החלוקים הינו הכרם הוותיק ביותר של יקב צרעה. השם גבעת החלוקים ניתן לגבעה המתרוממת בגדה הצפונית של נחל שורק הקדום, על שם תבנית חלוקי הנחל, שנסחפו והתגלגלו במורד הנחל ונערמו לגבעה.
הרכב הקרקע הינו ייחודי וכולו חרסיתי ועליו שכבה סחף נחלים עשירה בחלוקי נחל.
היין מבטא בטעמו ובאופיו את בית הגידול של היקב בכרם גבעת החלוקים. מהכרם העשיר בחלוקי נחל מופק יין בעל ניחוחות פרחוניים ומתובלנים. ליין אופי מלטף עם טעמים אדמתיים ומינרליות מודגשת.
היין הוא מענבי קברנה סוביניון והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך כ- 15 חודשים.
במבט ראשוני נראה היין קליל עם צבע אדום נוטה לבורדו במרכזו.
היין מזכיר ריחות של פלפל, שזיף וריח של עץ מעושן עם מעט קפה.
הטעם מפתיע, היין בשל לשתיה ובעל גוף בינוני, נהדר עם ארוחה בשרית קלה, האיזון בין כל המרכיבים מושלם. אפטר טייסט קל אבל מורגש היטב ארוך ונדיב וישבח כל ארוחה.
היין פשוט הצלחה, מומלץ לשתות בשנה הקרובה.
היין כשר למהדרין לפסח ולכל ימות השנה
זה יין ישראלי קלאסי, לא יקר וכיף לשתות.
ערב טוב,
אשמח לדעת האם והיכן ניתן לרכוש את היין הנ"ל.
תודה מראש
יעקב
אגב, יעזור מאוד אם תרשמו מחיר מומלץ לצרכן..
הערה נכונה…….ובד"כ סבבה מוסיף את המחיר המומלץ לצרכן.
אבל ביין הזה שהוא יין מהרתף של סבבה אין מחיר מומלץ, יותר מכך, אני לא בטוח שאפשר להשיג את היין.
יעקב,
את היין גבעת החלוקים אפשר להשיג כמעט בכל חנויות היין הטובות.
אבל יין משנת 2003 , לצערי אפשר למצא אצל אספנים, כמו סבבה, או אולי בדיוטי פרי.
איך גבעות החלוקים של השנים האחרונות? כדאי לשמור?
שבוע טוב,
השבת פתחתי בקבוק גבעת החלוקים 2004, היה חמוד מאד,
ניתן לרכוש את הינות של גבעת חלוקים כמעט מכל השנים ביקב ובכלל שווה לבקר ביקב צרעה, אירוח נעים ומעניין של יקב ישראלי פשוט וטוב.
סבבה מצטרף להמלצה ומוסיף שיש שם גם מסעדה נחמדה עם אווירה כפרית טובה. אפשר לשלב במסעדת היקב ארוחת בוקר/צהריים כאשר עושים טיול יקבים באזור שפלת יהודה.
[...] עוררה בסבבה רצון עז לטעום גם מהבציר החדש (ראה חוות דעת, גבעת החלוקים 2003). היין מורכב מ – 100% ענבי קברנה שנבצרו באופן ידני מכרם [...]